|
|
|
2013-10-03 13:26:13, csütörtök
|
| |
| |
|
|
| |
Szüreti marhapörkölt krumplis tarhonyával
Hozzávalók kb. 6 személyre:
1 kg marhalábszár vagy nyaka felkockázva
15 dkg hagyományosan füstölt kolozsvári szalonna felaprítva
diónyi sertészsír
3 nagyobb fej vöröshagyma felaprítva
2 gerezd fokhagyma - zúzva
2 zöldpaprika - szeletelve
2 paradicsom - szeletelve
kb. 10 dkg zellergumó -
finomra aprítva
2 dl édes must
2 dl száraz testes vörösbor
kb. 1 evőkanál pirospaprika
ízlés szerint őrölt kömény
ízlés szerint őrölt bors
ízlés szerint őrölt majoránna
1 babérlevél
só
A körethez:
50 dkg tarhonya
50 dkg krumpli kisebb darabokra vágva
2-3 evőkanál olaj vagy kevés zsír
1 kis fej vöröshagyma
só
bors
Elkészítés:
A húst folyó vízzel leöblítem, papírtörlővel a vizet leitatom, kockákra vágom (utána már nem mosom).
Vastag aljú edényben a zsiradékon a szalonnát kisütöm, rádobom a vöröshagymát, megpirítom, majd benne a fokhagymát is. Meghintem pirospaprikával, a húst azonnal hozzáadom, és magas hőfokon folytonos keveréssel jól körbepirítom (vigyázva, hogy a paprika nehogy megégjen).
A zöldpaprikát és zellert is átpirítom rajta egy kicsit, majd sózom, borsozom, és a többi fűszerrel ízesítem, 1 babért dobok rá, és meglocsolom a musttal. Forrástól lassan, takarékon párolom saját levében. (Ha kellőképp takarékra állítjuk, saját levében megpuhul, nem kell vízpótlás.) A marha korától függően párolom a húst puhulásig, közben - ha szükséges - utána fűszerezem.
Amikor a hús már jó puha (de még nem az igazi), hozzáadom a paradicsomot is, amikor összeesik, megöntözöm a borral, és addig főzöm néha megkevergetve, ameddig a hús megfelelően puhára fő, és csak a sűrű szaftja marad alatta.
Közben a tarhonyát kevés olajon megpirítom, beledinsztelem a vöröshagymát, felengedem 9 dl forró vízzel, sózom, borsozom, a krumplikockákat is belekeverve kb. 20 perc alatt fedő alatt takarékon puhára párolom.
A pörköltet a krumplis tarhonyával tálalom, hozzá ízlés szerint savanyúságot vagy gyümölcskompótot kínálok.
Megjegyzés:
A receptet és a fotót Gaby53 küldte. Köszönjük!
Forrás:Mindmegette.hu
|
|
| |
|
0 komment
, kategória: Receptek, írások - vegyes |
|
|
|
Címkék: gyümölcskompótot, krumplikockákat, pirospaprikával, beledinsztelem, hagyományosan, papírtörlővel, megkevergetve, zöldpaprikát, pirospaprika, körbepirítom, marhapörkölt, vöröshagymát, paradicsomot, marhalábszár, savanyúságot, megfelelően, zöldpaprika, felkockázva, tarhonyával, meglocsolom, vöröshagyma, mindmegette, belekeverve, babérlevél, hozzávalók, fűszerezem, felengedem, felaprítva, kolozsvári, elkészítés, fokhagymát, megpirítom, megjegyzés, zsiradékon, sertészsír, paradicsom, húst folyó, vizet leitatom, szalonnát kisütöm, húst azonnal, paprika nehogy, többi fűszerrel, marha korától, húst puhulásig, sűrű szaftja, tarhonyát kevés, krumplis tarhonyával, fotót Gaby53,
|
|
|
|
|
|
| húst folyó, vizet leitatom, szalonnát kisütöm, húst azonnal, paprika nehogy, többi fűszerrel, marha korától, húst puhulásig, sűrű szaftja, tarhonyát kevés, krumplis tarhonyával, fotót Gaby53, gyümölcskompótot, krumplikockákat, pirospaprikával, beledinsztelem, hagyományosan, papírtörlővel, megkevergetve, zöldpaprikát, pirospaprika, körbepirítom, marhapörkölt, vöröshagymát, paradicsomot, marhalábszár, savanyúságot, megfelelően, zöldpaprika, felkockázva, tarhonyával, meglocsolom, vöröshagyma, mindmegette, belekeverve, babérlevél, hozzávalók, fűszerezem, felengedem, felaprítva, kolozsvári, elkészítés, fokhagymát, megpirítom, megjegyzés, zsiradékon, sertészsír, paradicsom, szeletelve, megöntözöm, zellergumó, keveréssel, szalonnát, folytonos, leöblítem, meghintem, hozzáadom, szükséges, összeesik, darabokra, tarhonyát, takarékon, köszönjük, puhulásig, vízpótlás, forrástól, fűszerrel, kellőképp, takarékra, pörköltet, átpirítom, személyre, fokhagyma, majoránna, leitatom, megégjen, ízesítem, körethez, állítjuk, kockákra, evőkanál, vigyázva, borsozom, vörösbor, edényben, szalonna, receptet, krumplis, tarhonya, megpuhul, , ,
|
|
|
|
|
2024. április
| | Hét | Ked | Sze | Csü | Pén | Szo | Vas | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |
| 29 | 30 | |
| |
|
|
| ma: |
0 db bejegyzés |
| e hónap: |
0 db bejegyzés |
| e év: |
0 db bejegyzés |
| Összes: |
32631 db bejegyzés |
|
|
|
| |
- Általános (1199)
- Belső kör (5)
- Család (0)
- Munka (0)
- Haverok (0)
- Iskola (0)
- Advent,Karácsony, Újév, Húsvét (1166)
- Áldások, imák, Istenes versek (347)
- Állatok (44)
- Angelisz Irini (80)
- Angyal,Isten vers,videó,idézet (132)
- Angyali üzenet Pusztai Orsitól (892)
- Angyali üzenetek (1041)
- Angyali üzenetek 2 (4)
- Angyalok, angyalos történetek (140)
- Anyák napja (35)
- Anyák napja (167)
- Ara Rauch írásai, versei (20)
- Aranyosi Ervin versei (30)
- Athéna görögországi élményei (2)
- Athéna versei, gondolatai (32)
- Atya, Jézus és Mária üzenetei (20)
- Az Élet Kiskönyve (19)
- Bagi László /Hezekiah versei (20)
- Bálint gazda (5)
- Barátság (272)
- Benmar - Szabó Balázs versei (20)
- Blogtársaktól kaptam 1 (134)
- Blogtársaktól kaptam 2 (41)
- Bodré Anikó versei (8)
- Bölcsességek - gondolatok (69)
- Ch-ás szerzők versei (37)
- Csabai Lajos versei (15)
- Egészség (590)
- Égi jelenségek, érdekességek (3)
- Égi üzenetek (24)
- Egyéb ünnepek, jeles napok (870)
- Ehető virágok és receptek (21)
- Emlékezés (82)
- Ezoterikus (284)
- Fényörvény: üzenetek-tanítások (31)
- Filmek (17)
- Francoise versei (12)
- Fullos szerzők versei, írásai (124)
- Gitka(Szomorúfűz) (11)
- Gyógyító kövek, kristályok (50)
- Haiku, Zen versek (52)
- Hetet (414)
- Heti útravaló - Müller Péter (339)
- Hétvégét (393)
- Hónapok, hónapokról versek (1248)
- Horoszkópok (19)
- Humoros, vicces (21)
- Idézetek (948)
- Írások (310)
- Jó éjszakát! (809)
- Jó reggelt! (7)
- Jókívánság (40)
- Kamarás Klára versei (50)
- Kedvenc énekesek (12)
- Kellemes délutánt! (11)
- Komáromi János (Koma) versei (74)
- Kormányos Sándor versei (15)
- Krancz Béla versei (9)
- Kryon (55)
- Kun Magdolna versei (23)
- Könyvek (38)
- Lengyel Jolán versei (13)
- Másik világ, Hathorok üzenetei (6)
- Meditációk (38)
- Nagy Krisztina, Krancz Béla (27)
- Nemzeti ünnep (161)
- Pps-ek (3)
- Puskás Kolozsvári F. versei (2)
- Receptek - befőzés, mélyhűtés (74)
- Receptek - görög és balkáni (13)
- Receptek - savanyúság eltevése (20)
- Receptek, írások - vegyes (792)
- Receptek-főzelékek, lecsók, (192)
- Receptek-halas (184)
- Receptek-húsmentes ételek (1202)
- Receptek-húsos (1394)
- Receptek-ital,szörp,gyümölcs (129)
- Receptek-levesek (1399)
- Receptek-menük (388)
- Receptek-sütemények-desszertek (1309)
- Receptek-tésztafélék,szendvics (1048)
- Receptek:saláta,hidegtál,egyéb (514)
- Reiki (5)
- Saját készítésű videók (88)
- Seherezádé (152)
- Seneca (32)
- Szapphó (47)
- Szép estét! (154)
- Szép képek (34)
- Szép napot, vasárnapot! (142)
- Szerelem, boldogság (926)
- Szeretet (404)
- Szeretet írások (220)
- Szily Nóra riportjai (121)
- Táltos témák (24)
- Táncok története (24)
- Tanítások-Üzenetek-Írások (195)
- Tatiosz (280)
- Tokaji Márton versei (52)
- Tóth Juli versei (36)
- Tóth Tiborné-Hajnalka versei (3)
- Vegyes receptek (22)
- Vén Muskétás versek, írások (474)
- Vénusz Kódex (12)
- Versek (3006)
- Versek videókon (6)
- Versek, képek reggeltől-estig (121)
- Versek, képek tavasztól-télig (1079)
- Verses képeslapok (779)
- Videók (279)
- Virágok, gyümölcsök, termések (569)
- Virágos versek, idézetek (370)
- Vujity Tvrtko írásai (11)
- Üdvözlés, köszöntés,köszönés (760)
- Zene,-dalszövegek videókkal is (294)
|
|
|
| |
- Ma: 3022
- e Hét: 17894
- e Hónap: 31799
- e Év: 161506
|
|
|
Offline
